柿霜

有些柿饼表面有一层白霜，是柿子在晾晒过程中水分蒸发，糖分结晶积累到表面，析出糖分而形成的。《本草纲目》记载：“柿霜乃其津液，生津化痰，清上焦心肺之热，治咽喉口舌疮痛。”柿霜味甘，性凉，有较好的清上焦热的功效，比如心烦、口舌生疮、喉咙痛、肺热干咳等，吃点有柿霜的柿饼可以缓解。

柿蒂

我们吃柿子的时候会把“没用”的柿蒂扔掉，但它是中国药典收录的一味中药材。

柿蒂是柿子上干燥宿萼，果实成熟时采摘，洗净，晒干，便可以入药。其性平，味苦、涩，归胃经，具有降逆止呃的功效，能够增强胃肠道的消化能力、抑制平滑肌收缩、减少腹部的胀气，用于胃失和降引起的呃逆、嗳气、噎膈反胃等。柿蒂的作用比较平和，日常生活中，打嗝、胃胀、嗳气等，可以用5-10克的柿蒂，沸水冲泡喝，有一定缓解作用。

秋食柿子，虽好处多多，由于柿子性味、成分的影响，也有一些食用禁忌。

1）不建议食用未成熟、口感发涩的柿子。

2）外感风寒、空腹的人群不适宜食用。

3）脾胃虚寒体质的人群不建议食用鲜柿子。

4）血糖偏高、糖尿病患者尽量少食柿子。

5）服用铁剂时，不建议食用柿子。

萝卜

白萝卜，采收于秋季。其性凉，味辛、甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾的功效。肺金旺于秋，而白色食物入肺经养肺，因此秋季吃些白萝卜可润肺生津、顺气化痰。

萝卜鲫鱼汤

材料：白萝卜250克，鲫鱼一条，葱、姜、油、盐适量。

做法：

1）鲫鱼去内脏，洗净，沥干水分；

2）白萝卜切丝，葱切段，生姜切片；

3）将鲫鱼煎至两面金黄，加入适量开水，煮开至鱼汤变成奶白色；

4）加入白萝卜、姜，再煮20分钟，加入少量盐、葱花即可。

功效：温中下气，健脾和胃。

萝卜干

萝卜经过加盐腌制、晒干以后变成萝卜干，其行气消滞的作用会显得更柔和。

老菜脯就是陈年萝卜干，经过多年发酵，颜色由棕黄变成黑亮，有特殊的药香味，可以消食去积、健脾化滞，帮助消化、增进食欲。但腌制制品不可多吃。